Chef Johan

Johan

VANDAAG

Zelfstandig chef aan huis - Organiseren van kookworkshops - Verzorgen van traiteur 

Docent / Keukenchef / Sommelier voor cvo MIRAS (Hotelschool Ter Duinen Koksijde - Immaculata Ieper)

Ambassadeur bij Vintage Heuvelland  - Chef bij de Koninklijke Orde van de Paardevisser - Lid van wijnclub Clavelin / Vereniging Vlaamse Sommeliers / Culibel

 

OPLEIDING                                                         

  • Hotelschool KTA De Panne & D-cursus
  • Maître Sommelier Sopexa
  • 1ste stappen in Hostellerie St. Nicolas Elverdinge @Chef Jacques Debacker

Stages in:

  • Le Sanglier des Ardennes Durbuy @Chef Maurice Caerdinael
  • Sporting Du Cap Menton Frankrijk @Chef Benoit Gersdorff
  • Lucas Carton *** Paris Frankrijk  @Chef Alain Senderens
  • Japan

 

GEEN ONBEKENDE KEUKENS VOOR JOHAN ?

  • Le Trèfle à 4 Genval ** (souschef) @Chef Michel Haquin
  • Grand Hotel Waterloo ***** (Executive Chef)
  • Dischhoeve Izegem (Chef & zaakvoerder) 

 

GEBOEID DOOR....

Citroën DS °1968  & Fiat 1100 °1961 
Vroege ochtendrommelmarkten 
Fijne gastronomie gecombineerd met exceptioneel wijntje 
Op de planken bij toneelkring MEVNA Voormezele

 

                

Vragen voor Johan?

Neem contact op